Les dejamos el 3º Control de maduración de uvas que ha sido muestreado por el CRDO Utiel-Requena y analizado por la Estación de Viticultura y Enología de Requena.
Hay al menos 4 ó 5 puntos de los contenidos en el control que están vendimiados. Son uvas blancas.
El grado alcohólico ha subido respecto del 2º Control de la semana pasada, pero la intensidad colorante está ligéramente por encima de la de la semana pasada, pero insuficiente para considerar que la maduración fenólica está en su punto óptimo.
