Luis ibáñez
Con la recolección de la variedad de uva Macabeo se ha generalizado en el municipio de Requena la vendimia de uvas para cavas. Esta variedad representa en torno al 70% de la superficie total de viñedo autorizada para la producción de la bebida espumosa.
La vendimia se inició con las variedades de uvas de maduración más temprana como la Chardonnay y la Pinot Noir.
Sobre los precios que este año se están pagando por las uvas para elaborar cavas, productores de Requena han afirmado que “la Macabeo se cotiza a 0,40 euros por kilogramo y la Chardonnay a 0,50 y las bodegas pagan un complemento de 0,03 euros por kilo si las uvas proceden de la producción ecológica”.
Para el inicio de la vendimia de las variedades de uvas para la producción de vinos todavía faltan varios días.
Requena vendimia ya la Macabeo para cavas
