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El proyecto de investigación #ValoraBobal, impulsado por el Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena en colaboración con el CSIC y el IVIA, tiene por objetivo recuperar y poner en valor esta variedad autóctona
La primera fase del proyecto de investigación #ValoraBobal se ha cerrado con la preselección de 100 biotipos y la clasificación de tres zonas climáticas dentro de la DO Utiel-Requena. Esta mañana se han presentado los primeros resultados de este estudio impulsado por el Consejo Regulador de la DO en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) que busca poner en valor la variedad autóctona Bobal.
Para ello, el equipo de investigación del proyecto ValoraBobal ha iniciado una zonificación de la viticultura de la DO Utiel-Requena y una selección clonal en la variedad Bobal para identificar, catalogar y preservar el viñedo ancestral (viñas viejas) y mantener la amplia biodiversidad existente.
Una herramienta para la sostenibilidad
Los biotipos preseleccionados aúnan caracteres vitícolas y enológicos: desde el rendimiento de las cepas, la forma de los racimos de uva, la tolerancia a plagas y enfermedades o las fechas de vendimia y maduración, hasta el tamaño de las bayas, el color del mosto, la acidez o el grado alcohólico.
“En un contexto de cambio climático como el actual, ValoraBobal permitirá salvaguardar una variedad perfectamente adaptada a los factores naturales y al saber hacer de los viticultores y enólogos de la DO Utiel-Requena”, ha destacado José Miguel Medina, presidente del Consejo Regulador.
Lo confirma Diego Intrigliolo, científico titular del CSIC e investigador principal del proyecto: “Se trata de un primer paso importante para la puesta en valor de nuestra vitivinicultura, que sienta las bases para promover la conservación del patrimonio vitivinícola de la DO Utiel-Requena e incrementar su sostenibilidad y competitividad”.
Iniciado en 2018, ValoraBobal es un proyecto a 11 años que busca poner en valor las aptitudes enológicas de la Bobal, para reivindicarla como patrimonio indispensable de la DO. Esta variedad tinta autóctona supone el 70% del viñedo total de la DO Utiel-Requena.