LUIS IBÁÑEZ.
La cosecha en verde consiste en eliminar, en una cantidad determinada de hectáreas de viña, las cosechas de uvas, tirándose al suelo, para evitar que entren en las bodegas. Con esta medida se consigue reducir los excedentes vínicos que se están acumulando en las bodegas. A cambio, los productores reciben una compensación económica por la destrucción de una parte de sus cosechas.
Según fuentes del sector vitivinícola, el Ministerio de Agricultura pondrá este año en marcha la cosecha en verde, tal como ya lo hizo en 2020. Se trata de una demanda del sector para reducir excedentes vínicos que están lastrando los mercados.