La vendimia de las variedades de uvas para cavas viene adelantada.
por: Luis Ibañez.
Foto: José Alfonso Sierra Salinas
La vendimia de las variedades de uvas para la elaboración de cavas viene este año adelantada y en el municipio de Requena podría iniciarse a finales de este mes, según comentan viticultores de la zona. En la pasada temporada comenzó a primeros de septiembre que son las fechas habituales.
El pasado año en el término requenense se produjeron en torno a 20 millones de kilogramos de uvas autorizados para elaborar la bebida espumosa. Las previsiones de este año apuntan a una producción mayor y de gran calidad debido al buen estado sanitario que presenta el fruto, aseguran los viticultores.
Las variedades que primero se recolectaran serán: la Pinot Noir y la Chardonnay.
Cabe tener en cuenta que, el municipio de Requena es el único de la Comunidad Valenciana incluido en la denominación de origen Cava.